Arance in marmellata

                                Marmellata di arance 

 

 

Marmellata di arance:

• Kg 1 di arance
• 2 limoni
• 2 l d'acqua

• Kg 1,5 di zucchero 

• dl 7 di liquore all'arancia   

Lavate le arance , asciugatele , tagliatele a metà , togliere gli eventuali semi.
Tagliare la frutta a fettine sottili.
Mettere la frutta e l'acqua in una terrina, coprire e lasciar riposare una notte.
Il giorno dopo mettete la frutta e l'acqua in un tegame , mettetelo sul fuoco e fate bollire lentamente per circa 50 min. , cioè finchè la scorza non diventerà morbida e il composto sarà ridotto di circa la metà .
Unite a questo punto lo zucchero , fate riprendere l'ebollizione mescolando in continuazione e lasciare cuocere circa 15 min.,finchè il composto non avrà raggiunto la giusta densità.
Lontano dal fuoco unite il liquore , mescolate  , quindi versate in vasetti caldi sterilizzati.
Chiudeteli e lasciateli raffreddare completamente prima di riporli in dispensa .  

 

Nei cesti ci sono l'apina e il fiore dipinti su sassi scuri...!